Glavni sastojci deoksidizera uključuju željezni prah, aktivni ugljik, silicijev dioksid i jestivu sol. Ovi sastojci reagiraju s kisikom u paketu redoks reakcijama kako bi se smanjila koncentracija kisika u paketu, čime se sprečava da hrana mijenja boju i propada zbog oksidacije, te sprečavanje masnoće da postane rancid, istovremeno inhibirajući rast plijesni i aerobnih bakterija.
