Glavni učinci deoksidizatora uključuju sprječavanje oksidacije, sprečavanje plijesni, apsorbiranje kisika, održavanje prehrane i proširenje roka od hrane. Posebno:
Sprječavanje oksidacije: deoksidanti apsorbiraju kisik u paketu i smanjuju reakciju između kisika i masti, vitamina i aminokiselina u hrani, sprečavajući ih da oksidiraju i propadaju, te održavaju svježinu i prehrambenu vrijednost hrane.
Sprječavanje plijesni: Budući da većina mikroorganizama dobro raste u aerobnom okruženju, deoksidizatori uklanjaju kisik u paketu kako bi stvorili anaerobno okruženje, učinkovito inhibirajući rast bakterija i plijesni i sprečavajući plijesan hranu.
Apsorbirajući kisik: glavne komponente deoksidizatora, poput željeznog praha, apsorbiraju kisik kemijskim reakcijama i pretvaraju se u druge tvari (poput željeznog hidroksida), smanjujući na taj način sadržaj kisika u paketu.
Održavanje prehrane: Smanjivanjem kisika, deoksidatori mogu spriječiti oksidaciju ulja, održavati boju, aromu i okus hrane i spriječiti da se hranjive tvari poput vitamina oksidiraju i uništavaju.
Proširenje roka trajanja hrane: Zbog smanjenja reakcija oksidacije i rasta mikroorganizama, deoksidizatori mogu značajno proširiti rok trajanja hrane i održavati kvalitetu i sigurnost hrane.
Pored toga, deoksidizeri se također široko koriste u drugim poljima, poput očuvanja i prevencije hrđe lijekova, žitarica, hrane, preciznih instrumenata itd.
