Vidite vrećicu s apsorberom kisika na kojoj piše "2000cc", jeste li se ikada zbunili? Možete riješiti zagonetku uz moju pomoć.
Da obični ljudi to mogu razumjeti, pokazat ću kako proizvođači pretvaraju laboratorijske rezultate u barijeru za skladištenje hrane.
1. Od tvornice do smočnice: Kako proizvođači izračunavaju "CC" vrijednost za stvarnu upotrebu.
Proizvođači deoksidansa poput Dingxinga ne stavljaju samo broj na etiketu. Oni koriste laboratorijsko testiranje kako bi odredili točnu vrijednost CC na temelju težine željeznog praha i brzine reakcije. Na primjer, njihov dezoksidator od 500cc sadrži točno 16 grama željeza - dovoljno da apsorbira 500cm³ kisika u kanti za žitarice. Je li ovo samo jednostavna matematika? Ne. Oni čak uzimaju u obzir dugoročnu-propusnost pakiranja, tako da vaša zrna kave ostaju svježa desetljećima, a ne mjesecima.
Jednom sam pitao tvorničkog tehničara: "Zašto svaku vrećicu deoksidansa ne naprave većom?" Njegov odgovor je bio: "Previše će skuhati hranu!" Višak željeza stvarat će toplinu, što može uzrokovati gorenje kave ili metalni okus brašna. Vjerujte njihovoj CC metodi izračuna - ona će prevesti laboratorijske specifikacije u vrećice za skladištenje hrane koje se mogu koristiti u smočnici.
2. Treba li ulagati u jeftine deoksidanse? Što zapravo košta niska CC ocjena? Koliko košta dezoksidant? Ovo je zamka. Smanjena upotreba željeza u prahu i uvođenje kisika za kvarenje orašastih plodova i promjenu boje suhog voća dvije su mane vrećica s niskim CC deoksidansom. Jeftina kutija od "2000cc" koju sam kupio nije mogla primiti čak ni zob od 800cc - koja se pokvarila nije smiješno. Iako je u početku skuplji, pravi deoksidans od 500 cc dugoročno se isplati.
Dingxing i drugi proizvođači dezoksidansa stekli su ISO certifikat koji jamči valjanost njihovih CC ocjena. Klonite se neodobrenih marki. Trebali biste koristiti sredstvo za dezoksidaciju koje zadržavanjem vlage sprječava da vaš kolač postane vlažan. Budite oprezni pri kupnji deoksidansa; potrošiti 50 dolara na loš odrezak nije dobra upotreba tog novca!
3. Kako vrećice za upijanje kisika pretvaraju "CC" u supermoći svježine
Nenajavljeni heroji uključuju vrećice za upijanje kisika. Čim dođe u dodir sa zrakom, željezni prah unutar svakog pakiranja spremnika za hranu hrđa, brzo smanjujući razinu O₂ gotovo na nulu. Dakle, ta oznaka od 500 ccm? Njegov je zadatak spriječiti da se brašno pokvari i izgubi vitamine. Čak ni bube koje jure moju rižu ne mogu proći pokraj apsorbera kisika od 500 cc koje koristim u kantama od 5 galona.
Osim suhih namirnica, ovi paketi za upijanje kisika u hrani čine čuda. Kako se ulje ne bi pokvarilo, a da ne isuši glazuru, samo gurnite vrećicu od 100cc u posudu za kolač. Znanost iza apsorbera kisika je čvrsta, ali što ih čini tako posebnima? Pretvaranje datu-starih badema u okus koji ima okus svježe-ubranih orašastih plodova. To je novo!
Nemojte ponovno riskirati svježinu. Nabavite svoj uzorak već danas - siguran za konzumaciju desetljećima!
